Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
Heloisa Máscia Cecchi
Esta obra se propõe a descrever fundamentos teóricos e experimentos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina análise de alimentos. Pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia, bioquímica, nutrição, agronomia, química, assim como em cursos técnicos e por profissionais que atuam na área de alimentos.
Рік:
2010
Видання:
2
Видавництво:
Unicamp
Мова:
brazilian
Сторінки:
208
ISBN 10:
8526806416
ISBN 13:
9788526806412
Файл:
PDF, 78.49 MB
IPFS:
,
brazilian, 2010