茶馆设计与经营

1 (p1): 第一章 茶馆业概述
2 (p1-1): 第一节 茶馆的发展简史
8 (p1-2): 第二节 茶馆的社会功能
11 (p1-3): 第三节 茶馆的经营特点
14 (p1-4): 案例与习题
15 (p2): 第二章 茶馆运营与策略
16 (p2-1): 第一节 茶馆运营
19 (p2-2): 第二节 茶馆运营策略
20 (p2-3): 第三节 茶馆开发
23 (p2-4): 第四节 茶馆的特色和创新
24 (p2-5): 案例与习题
27 (p3): 第三章 茶馆室内设计
28 (p3-1): 第一节 概论
33 (p3-2): 第二节 室内设计的风格与流派
62 (p3-3): 第三节 茶馆的室内设计
86 (p3-4): 案例与习题
89 (p4): 第四章 茶馆形象与品牌打造
90 (p4-1): 第一节 茶馆形象与品牌的类型
95 (p4-2): 第二节 茶馆形象与品牌的塑造
105 (p4-3): 第三节 茶馆形象与品牌维护
107 (p4-4): 案例与习题
113 (p5): 第五章 茶馆经营与管理理论基础
114 (p5-1): 第一节 茶馆经营与管理的基本原理
116 (p5-2): 第二节 茶馆经营与管理理论体系
123 (p5-3): 第三节 茶馆经营与管理的方法
127 (p5-4): 案例与习题
129 (p6): 第六章 茶馆人力资源管理
130 (p6-1): 第一节 茶馆人力资源概述
133 (p6-2): 第二节 茶馆从业人员的招聘
144 (p6-3): 第三节 茶馆员工培训
151 (p7): 第七章 茶馆财力资源管理
152 (p7-1): 第一节 茶馆财力资源概述
159 (p7-2): 第二节 茶馆投资管理
167 (p7-3): 第三节 茶馆资产管理
175 (p7-4): 第四节 茶馆成本利润管理
184 (p7-5): 第五节 茶馆财务报告与财务分析
187 (p7-6): 案例与习题
189 (p8): 第八章 茶馆物力资源管理
190 (p8-1): 第一节 茶馆物力资源概述
195 (p8-2): 第二节 茶馆物资的配置与选购
209 (p8-3): 第三节 茶馆物资的保管
215 (p8-4): 第四节 茶馆物资的控制
218 (p8-5): 案例与习题
219 (p9): 第九章 茶馆服务管理
220 (p9-1): 第一节 茶馆服务的基本知识
224 (p9-2): 第二节 茶馆服务程序
229 (p9-3): 第三节 茶馆服务的基本内容
236 (p9-4): 第四节 茶馆服务质量评估体系
240 (p9-5): 案例与习题
241 (p10): 第十章 他山之石——经典案例
242 (p10-1): 案例一 老舍茶馆——北京的一处文化地标
245 (p10-2): 案例二 和静园——以微笑创美好
248 (p10-3): 案例三 第一滴水茶馆——功夫在茶外
250 (p10-4): 案例四 瓦库——一个喝茶的好地方
254 (p10-5): 案例五 元泰红茶屋——中西合璧的温馨茶屋
256 (p10-6): 案例六 泊园老茶馆——茶馆里的艺术馆
259 (p10-7): 案例七 六如轩茶艺馆——健康、诗意、时尚生活的摇篮
262 (p11): 附录
262 (p11-1): 茶馆业企业经营服务规范
268 (p11-2): 食（饮）具消毒卫生标准
273 (p11-3): 中华人民共和国价格法
281 (p11-4): 中华人民共和国食品安全法