Технология отрасли: Часть 2 Технология водки и ликероводочных изделий. Учебно-практическое пособие
Даниловцева А.Б., Макаров С.Ю., Славская И.Л.
Учебно-практическое пособие. — М.: ГОУ ВПО МГУ ТУ, 2010. — 79 с.Для студентов специальности 260204.65 - «Технология бродильных производств и виноделие».Введение.
Подготовка воды для ликероводочного производства.
Технология водок.
Технология ликероводочных изделий.
Технология органических кислот и других продуктов брожения.
Тесты по дисциплине.
Лабораторные работы.
Практические занятия.
Список рекомендуемой литературы.
Ответы на тестовые задания.
Подготовка воды для ликероводочного производства.
Технология водок.
Технология ликероводочных изделий.
Технология органических кислот и других продуктов брожения.
Тесты по дисциплине.
Лабораторные работы.
Практические занятия.
Список рекомендуемой литературы.
Ответы на тестовые задания.
Категорії:
Мова:
russian
ISBN 10:
1153045281
ISBN 13:
9781153045285
Файл:
DOC, 10.04 MB
IPFS:
,
russian0