Биохимия зерна, биохимия хлебопечения; биохимия бродильных производств: Методические указания к лабораторному практикуму
Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П.
Методические указания предназначены для выполнения лабораторных работ по курсам ''Биохимия зерна и продуктов его переработки'', ''Биохимия хлеба, кондитерских и макаронных изделий '', ''Биохимия бродильных производств'' для студентов 3-го курса, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальностям ''Технология хранения и переработки зерна'', ''Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий'' ''Технология бродильных производств и виноделия''
Категорії:
Рік:
2004
Видавництво:
ОГУ
Мова:
russian
Сторінки:
62
Файл:
PDF, 1.23 MB
IPFS:
,
russian, 2004