Товароведная характеристика и экспертиза качества водок
Вытовтов А.А., Басати И.А.
В книге рассматриваются вопросы потребительской ценности водок, их химический состав, сырье и его влияние на качество, технология, товарная экспертиза, показатели качества и безопасности, сертификация.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности ''Товароведение и экспертиза товаров''; оно будет полезно специалистам, работающим в системе пищевой отрасли и в системе сертификации и стандартизации, а также интересно широкому кругу читателей.
Рік:
2005
Видавництво:
Знание
Мова:
russian
Сторінки:
79
ISBN:
59887901718
Файл:
DJVU, 1.23 MB
IPFS:
,
russian, 2005